О САЙТЕ КОНТАКТЫ КАТАЛОГ
новости статистика статьи архив

Цыпленок сальтимбокка фаршированный

Классическая итальянская сальтимбокка представляет собой телячью отбивную, «сращенную» с ломтем прошутто и сдобренную несколькими листочками свежего шалфея. Но так как пармскую ветчину и молочную телятину нам раздобыть не удалось, мы будем готовить не аутентичную сальтимбокку, а цыпленка «по мотивам» знаменитого римского блюда.

Ингредиенты:

Совет. Вариант приготовления цыпленка сальтимбокка , максимально приближенный к оригинальному рецепту этого блюда смотрите здесь.

Приготовление

За 6-8 часов до готовки залейте вымытое и обсушенное филе подсоленным молоком и уберите его в холодильник. В миску выложите протертый через мелкое сито творог, добавьте к нему пармезан, пропущенный через пресс чеснок, соль перец, сливки и мелко изрубленные листочки шалфея (10-12 шт.).

Тщательно вымешайте сырно-творожную массу. Достаньте из молока филе и выложите его на сито. После того, как с половинок куриных грудок стечет жидкость, каждую из них надрежьте вдоль на два пласта, не доводя разрез до края. Каждое филе разверните (как раскрывают книгу), слегка отбейте кухонным молотком, поперчите и посолите.

На одну половинку филе положите творожную начинку (предварительно разделив ее на 4 равные части), закройте «книжку», накрыв фарш второй половиной филе.

По спирали туго оберните нафаршированную грудку двумя полосами бекона и уложите ее в смазанную оливковым маслом жаропрочную форму.

Аналогичным образом сформируйте все остальные сальтимбокки и на полчаса поставьте их в разогретую до 200*С духовку.

Опубликовано 27.01.2018 14:34

Другие пресс-релизы...

экономические статьи

 + Банковские системы стран мира

 + История кризисов

 + Иностранная валюта

 + Мировой рынок недвижимости

 + Финансы и инвестиции

 + Мировая финансовая система

 + Инвестиционные фонды

 + Инструменты инвестиций

 + Деньги и их функции

 + Драгоценные металлы

 + Ценные бумаги

 + Венчурные инвестиции

 + Интересные материалы

графики

 + Показатели стран мира

 + Курсы валют

 + Фондовые индексы

 + Цены на биржевые товары

 + Цены на акции

статистика

экономические новости

30.01.2018 17:40 Moody's: российская экономика вырастет на 1,6 процента в 2018 году

28.12.2017 15:22 Россия сократит ставки в 2018 году, чтобы поддержать экономику в год выборов

14.12.2017 22:32 Россия никогда не искоренит свою зависимость от нефти

11.12.2017 22:47 В 2017 году инфляция в России достигнет рекордно низкого уровня

27.11.2017 17:30 Нефтяная сделка ОПЕК негативно влияет на внутреннюю экономику

20.11.2017 14:56 Американское подразделение TMK планирует выход объемов поставок труб в 2018 году на уровень до нефтяного спада

17.11.2017 15:11 Глава Центрального банка России ожидает, что в 2017 году рост ВВП достигнет 1,8%

30.09.2017 13:49 Министр экономики России считает, что сделка ОПЕК+ способствовала стабилизации нефтяного рынка

25.09.2017 00:03 ЦБ РФ планирует продолжить снижать процентные ставки на фоне более низких инфляционных ожиданий

23.09.2017 14:09 Министр экономики России прогнозирует стабильность рубля

22.09.2017 15:44 Глобальный экономический рост прогнозируется на уровне 3,5%

21.09.2017 16:21 Волатильность цен на нефть настроена вернуться