О САЙТЕ КОНТАКТЫ КАТАЛОГ
новости статистика статьи архив

Цыпленок сальтимбокка фаршированный

Классическая итальянская сальтимбокка представляет собой телячью отбивную, «сращенную» с ломтем прошутто и сдобренную несколькими листочками свежего шалфея. Но так как пармскую ветчину и молочную телятину нам раздобыть не удалось, мы будем готовить не аутентичную сальтимбокку, а цыпленка «по мотивам» знаменитого римского блюда.

Ингредиенты:

Совет. Вариант приготовления цыпленка сальтимбокка , максимально приближенный к оригинальному рецепту этого блюда смотрите здесь.

Приготовление

За 6-8 часов до готовки залейте вымытое и обсушенное филе подсоленным молоком и уберите его в холодильник. В миску выложите протертый через мелкое сито творог, добавьте к нему пармезан, пропущенный через пресс чеснок, соль перец, сливки и мелко изрубленные листочки шалфея (10-12 шт.).

Тщательно вымешайте сырно-творожную массу. Достаньте из молока филе и выложите его на сито. После того, как с половинок куриных грудок стечет жидкость, каждую из них надрежьте вдоль на два пласта, не доводя разрез до края. Каждое филе разверните (как раскрывают книгу), слегка отбейте кухонным молотком, поперчите и посолите.

На одну половинку филе положите творожную начинку (предварительно разделив ее на 4 равные части), закройте «книжку», накрыв фарш второй половиной филе.

По спирали туго оберните нафаршированную грудку двумя полосами бекона и уложите ее в смазанную оливковым маслом жаропрочную форму.

Аналогичным образом сформируйте все остальные сальтимбокки и на полчаса поставьте их в разогретую до 200*С духовку.

Опубликовано 27.01.2018 14:34

Другие пресс-релизы...

экономические статьи

 + Банковские системы стран мира

 + История кризисов

 + Иностранная валюта

 + Мировой рынок недвижимости

 + Финансы и инвестиции

 + Мировая финансовая система

 + Инвестиционные фонды

 + Инструменты инвестиций

 + Деньги и их функции

 + Драгоценные металлы

 + Ценные бумаги

 + Венчурные инвестиции

 + Интересные материалы

графики

 + Показатели стран мира

 + Курсы валют

 + Фондовые индексы

 + Цены на биржевые товары

 + Цены на акции

статистика

экономические новости

18.05.2018 21:07 Розничные продажи в США в апреле росли стабильными темпами

17.05.2018 19:57 Промышленное производство в США выросло третий месяц подряд

07.05.2018 18:45 Прогноз цен на золото: ключевая поддержка останется в фокусе

16.04.2018 00:14 В марте инфляция в России ускорилась: какой прогноз?

30.03.2018 16:04 Доллар вырос на фоне экономических успехов США

29.03.2018 21:44 Чешский центральный банк не изменил ставки, чтобы нивелировать прогнозируемые риски

25.03.2018 21:00 ВВП России вырос на 1,5% в феврале 2018 года

30.01.2018 17:40 Moody's: российская экономика вырастет на 1,6 процента в 2018 году

28.12.2017 15:22 Россия сократит ставки в 2018 году, чтобы поддержать экономику в год выборов

14.12.2017 22:32 Россия никогда не искоренит свою зависимость от нефти

11.12.2017 22:47 В 2017 году инфляция в России достигнет рекордно низкого уровня

27.11.2017 17:30 Нефтяная сделка ОПЕК негативно влияет на внутреннюю экономику